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  我国质量新闻网讯 一年一度的高考、中考即将来临，为实在保证全市考生饮食安全和身体健康，南京市商场监督办理局特此发布高考中考期间食物安全温馨提示，一起看护广阔考生“舌尖上的安全”。

  主张挑选在家或学校食堂用餐。外出就餐时应挑选证照完全、环境卫生整齐的餐饮场所，尽量不去街边小吃、活动摊贩或卫生条件较差的饭馆用餐，用餐完毕后，应索要发票或收据。网络订餐时需仔细检查商家食物运营资质、菜品质料等信息，查验餐品包装、餐食密封是否无缺，收到餐品后赶快食用。

  优先挑选当季新鲜食材，食物有必要烧熟煮透。尽量不吃剩饭剩菜、凉拌菜、海鲜等食物，禁止食用未煮熟的豆浆、四季豆及发芽马铃薯、野生蘑菇等食材。生食瓜果蔬菜前充沛浸泡清洗，尽量去皮，腐烂变质食材坚决丢掉。考前切勿随意测验别致食材或不常食用的食物，防止引发肠胃不适、过敏等问题。

  考试期间应当坚持日常饮食上的习气，坚持荤素合理调配，饮食适量有度，根绝暴饮暴食。不故意替换食材、过度进补、大幅调整口味，不随意食用网红零食、克己发酵食物、散装冷饮，不过量食用辛辣、油腻、生冷食物，不盲目依靠、不随意食用保健食物等，防止呈现肠胃不服水土、食物中毒等状况产生。

  考生要注意个人卫生，饭前便后标准洗手消毒，坚持手部清洁，防止细菌和病毒经过手部进进口腔，引发疾病；坚持运用公筷公勺，下降“病从口入”概率，削减穿插污染危险；天气炎热易出汗，发起饮用白开水或淡盐水，不喝生水和散装冷饮，主张小口频饮，坚持体内水分平衡。若呈现吐逆、腹泻等不适症状，应第一时刻前往医院就医。

  各学校食堂、校外食宿点、团体用餐配送单位、大宗食材供货单位要严厉执行食物安全主体职责，结合实际完善相关食物安全办理制度，实在执行“日管控、周排查、月调度”作业机制，排查食物安全危险危险。

  严厉执行从业人员健康办理，须持有用健康证上岗；每日进行岗前健康检查，若职工呈现发热、咳嗽、腹泻等身体不适，或产生皮肤破损，应立即调离岗位；上岗前标准洗手消毒，按要求穿戴洁净工装、帽子及口罩。

  结合考生需求科学拟定食谱，禁止运用高危险食材与菜品。严厉进货查验和索证索票，需熟制的食物有必要烧熟煮透，食物质料、半制品、制品分区寄存，加工东西、容器分类标识、分隔运用，谨防穿插污染。

  餐用具运用后应及时清洗，盛放或触摸直接进口食物的容器和东西运用前应完全消毒。消毒后的盛放或触摸直接进口食物的容器和东西，应一致寄存于密闭专用保洁设备内，坚持洁净卫生。此外，要加强餐饮场所的通风消毒。

  考生就餐学校食堂及周边供给学生食宿的酒店等单位，需依规则要求对食物制品进行留样，并详实记载留样食物称号、留样量、留样时刻、留样人员等。留样食物应当由专柜冷藏保存48小时以上。

  中高考期间，商场监督办理部门将全时施行驻场监管。考生及家长如发现食物安全问题或遇到消费胶葛，可及时拨打12315投诉举报电话，商场监督办理部门将第一时刻做处理，保护考生的合法权益。（孙战士）